Vart kursutbud omfattar matlagning för olika säsonger, konserveringsmetoder, vardagskök eller festmat, traditionella eller moderna metoder. Det finns kurser med aha-upplevelser, andra med nyttiga vardagstips eller fördjupning i en teknik, hälsotipps och inköpstipps. 
Kurser kan ske i förbindelse med en föreläsning men alltid med mycket kärlek till äkta mat och matlagning från grunden och helt utan tillsatser!