Lilla Köksgården

Mathantverk & Catering - Fermenterade Specialitäter

Författare: Heike Tlatlik (sida 3 av 3)

Linodling

I våras sådde vi för första gången spånadslin och nu igår den 30 augusti började vi med skörden.
Vädret hade blivit fint igen. Brå, för nu behövs varmt väder för att linet kommer att torka.
Därefter repar man linfrön och linet läggas ut på åkern eller i vatten till rötning .

rycka lin

Det blir en spännande utmåning att gör allt från början och med egna händer.
Att skörden är redan ett tungt arbete känner man tydligen i alla musklar!

lintorkning i solen

 

 

 

 

 

 

 

Den som är nyfiken kan gärna kommer på tisdagar till Fiberfantasternas Träffar.
Vi börja kl. 18.00 och gör allt möjligt som har med “fiber” att göra. Det handlar inte bara om linberedning.

lin_rötning

Snart är det höst och tid för nya spännande menyer!

2016 / 27-28 augusti  – Öppet 12-17

 

Njuta av sommaren – en sista gång i var ljuvlig trädgård.

A1

Med början av september kan ni fortfarande äta hos oss – det gäller bara bokning 24 timmar innan. Vi återkommer regelbunden med menyförslag.
Och idag och imorgon servera vi för säsongens slut extrafina smårätter och bakelse!
– Lammburger med olika röror, rödbetor och getost i surdegsbröd.
– Kycklingsspett med färsklagad tabbouhle
– kallt tomatsoppa med bröd/pesto
– Triple-Choc-Kaka 

IMG_1250

 

Fiberfantasternas Träff

Vi träffas varje tisdag hos Lilla Köksgården för att handarbeta, lära oss olika tekniker, pyssla med alla slags fiber: ull, silke, lin med mera.
Men även bara för att umgås med varandra. Ibland gör vi nånting gemensamt för dem som önskar.
FIBER i alla former, som t ex garn, tyg, olika material är helt enkelt den röda tråden dessa kvällar. 

BlidFB

Tisdag den 30 augusti är kvällens tema linberedning från grunden.

Under hösten följer flera arbetssteg tills vi har fått fram färdigt lin för att kunna spinna.

Det kostar ingenting att delta, endast eventuella materialkostnader.
Om man vill äta någonting vill jag gärna att ni ger oss besked dagen innan.
Kaffe, te och andra drycker är alltid tillgängliga.

Meddela gärna om du vill delta via Facebook eller mejl!

Sovel: Blekinges egen matfestival

20 augusti har vi stängt här hemma för vi är på SOVEL!

Sovel är Blekinges matfestival och mötesplats för alla matinteresserade. Denna dagen slår Kyrkhult upp  sina dörrar och bjuder på  kulinariska upplevelser,

Gastronomi, närproducerade råvaror och spännande matprodukter från noga utvalda småskaliga mathantverkare stå i fokus.

Alla som älskar riktig mat …. läs vidare  > http://matfestival.se/

https://www.facebook.com/SOVEL-Matfestival-842418332487653/?fref=ts

Vilda växter – matlagnings- & visningskurs

Vilda växter – matlagnings & visningskurs

Kursen genomfördes vid två tillfälle i juni 2016.

Matentusiasterna letade runt i trädgården, plockade och skapade en mycket uppskattad middag.

Glädjen kring ämnet smittade av sig bland deltagarna – och inte minst till mig.

Tack för en härlig dag !

IMG_0912

IMG_0918

13492945_1098392410236122_1203745264_n13530279_1098392360236127_472601530_nIMG_0904

 

 

 

 

 

 

13530313_1098392396902790_1288921011_nIMG_0903

 

 

 

 

 

 

 

Smaksätta!

Kursen om hur man krydda rätt för att undvika halvfabrikat. Gör din egen buljong, lära dig mer om konservering och förädling av äkta råvaror. Hur kan vi idag egentligen kom undan smaksättare, hur kan vi lära läsa oss ingredienser?

I kursavgiften ingår mat & material.
lördag, 10 september 2016, kl. 14 – ca 17.30

Tag med dig några mindre glasburk med lock!

avgift 450 :-

Som vanlig kan kursen bokas därutöver vid minst fyra deltagare!

Örter – matlagning, konservering & hälsa


Nu är det dags att skörda i örtagården!

I denna kursen kommer ni att få lära er om olika örter, hur de användes förr, hur de kan odlas och framför allt hur man kan använda den i matlagningen och/eller som medicinalväxt. Vi prata även om konserveringsmetoder och framställa några produkter som té, salva och örtsalt som kan tas hem. I priset ingår fika & material.

Två tillfälle!

tisdag, 19 juli 2016, kl. 14 – ca 18   – fullbokat –
tisdag, 2 augusti 2016, kl. 14 – ca 18

kostnad 495 :-

Obs : En grupp på fyra kan boka egen kurs – kontakta ang. tid !

 

Aktuella kurser!

Örterkurs

Smaksätta!

Nyare inlägg »