2007 började vi att renovera ett gammalt  torp – och man kan säga f.d. konstnärsbostad. Det fanns massor av skräp på tomten, bara igenvuxna rabatter, gräs, gräs, gräs….

År efter år grävde vi fram mer och mer odlingsyta och idag är vi ganska stolta på vår trädgård, speciellt köksträdgården  – men färdig blir man som tur väl aldrig!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I samklang med trädgården växte även vårt företag. 2010 startades ”Lilla Köksgården” där vi började förädla egenodlade eller närproducerade frukter och grönsaker. Vi använde råvaror som kommer direkt ur Blekinges skafferi.  Redan 2012 prisades en rabarberchutney vid `Svenska Mästerskap i mathantverk´ och 2014 fick två av våra delikatesser guldmedalj.3

Bra mathantverk  kräver goda råvaror. För oss är det absolut självklart att odla på ett hållbart sätt, helt utan konstgödsel eller kemisk behandling. Hur vi gör berätta vi gärna!

2016 ändrade vi våran trädgård i stort sätt igen, för att vi skaffade ett sommarcafé.

Här kan ni njuta av hembakat, smörgås och enklare rätter som är helt anpassad till gårdens produkter och odlingssäsongen. T.ex. sparrissallad fram till mitten av juni, friterade fläderblomsblommor med jordgubbsås, trädgårdens vilda växter sallad, parkslidekaka… ja, du läsa rätt! Vi använder även s.k. ogräs i matlagningen. Och vi lär ut till andra hur och vilka vilda växter går att använda i köket.  Över hela sommaren och in i höst finns det flera kurser med olika innehåll. Allt från att lära sig om  ogräsmatlagning, läkeörter och framställning av enklare salvor, teer, konservering av grönsaker, örter och hur man undviker halvfabrikat.
Vi brinner helt enkelt för bra mat och äkta varor!
Men kurserna handlar inte bara om trädgård, odling och matlagning.
På våran gård finns även flera djur. Bredvid hönor och vaktlar, ibland ankor och kanin, finns sedan några år även Värmlandsfår,  så det kan hända att man hanterar med ull. Vill du lära dig mer om ullfärgning med naturfärger, tovning i alla former och  hur man spinna med spinnrock eller slända är du även välkommen!

Vår trädgård kan man besöka sommaren runt.

Vårt koncept är helt o c h enkelt: Bra för magen, bra för sinne, bra för naturen.

 

Vi hälsar er hjärtlig välkomna!
Heike och Harry